こんにちは(^^)/ ニッポニア高原宿夢海月（ユメミヅキ）加藤ゆみこです。
今日の厨房には、「黒毛和牛サーロイン」が入荷してきましたよ。
茨城産黒毛和牛『常陸牛ーひたちぎゅうー』は、
品質が高く力強い 高級ブランド和牛として認められています。
見てください！この霜降り！おいしそうでしょ？
↑↑筋や脂肪を取り除いた本当に美味しい部分だけを、お客様へご提供しています。取り除いた部分はスタッフの賄カレーになります。この賄カレーもかなり贅沢でスタッフに人気があるんですよ。
富士山溶岩でジュージュー焼きながら、アッツアッツ！で お召し上がりいただきます。
ご興味のある方は、下のプランをご覧下さい↓↓↓↓↓↓↓↓
【一番人気】お部屋食で楽しむ伊豆金目鯛姿煮＆黒毛和牛・鮑・カニ懐石～海露天風呂付き客室で１２時アウト
そして今日は、伊豆自慢！ヘルシーでおいしい「イズシカ」もご紹介します。
捕獲した野生鹿は、加工場「イズシカ問屋」へ搬入されます。↓↓
【イズシカ問屋 ４つのこだわり！】
＜洗浄＞ 電解水（強アルカリ水・強酸性水）を使うことで、強力な洗浄と殺菌により食中毒菌をシャットアウト。
＜熟成＞骨が付いた状態で７日～１０日前後、冷蔵保管することで骨から旨み成分が肉に染み込み、同時に余分な水分を減らす。
＜瞬間液体冷凍＞アルコール液による急速冷凍（約20～30分）で一気に‐30℃に冷凍することで、細胞組織を壊さず解凍後のドリップを軽減。
＜個体管理＞表示ラベルの個体番号により、いつ・どこで・だれが・どんな方法で捕獲したのか、トレサビリティーを実施。
上の工程を経たイズシカは、ブロックにされて真空状態で入荷してきます。
夢海月では、イズシカを真空のまま、冷蔵庫でゆっくり解凍して、
そして真空のまま、80℃の湯で中までじっくり低温加熱します。↑↑
仕上げに、オリーブオイルとニンニクで正面をローストしたら、
イズシカローストの完成です。夕食の前菜で、土佐酢ジェレを添えて登場します。
4月 伊豆地ビール キャンペーン♪
「宇佐美麦酒」は 国際ビールコンクール”インターナショナルビアカップ2015”
クラフトビール”Usami GoldenAle”が銅賞 受賞したことがある
伊豆自慢の地ビールです。
伊豆の深海深層水を原料に使って
ひと手間もふた手間もかかる「上面発酵」でつくられています。
この伊豆自慢ビール２を 夢海月では、
期間限定３０％オフ！通常１本600円⇒420円
でご提供します。
USAMIBEERは、ゴールデンエール（緑ラベル）とセゾン（赤ラベル）の２種類
そして、飲む比べしたい～というお客様のお声にお応えして
飲み比べセット３４％オフ！通常２本1200円⇒800円
キャンペーン期間：４月３日（月）～４月２７日（木）
伊豆食材との相性は、絶対的に抜群ですよ(^^)/ ぜひ、お試しください。
↓↓↓↓宇佐美麦酒 公式ホームページをご覧ください。↓↓↓↓
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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