こんにちは。ニッポニア高原宿夢海月（ゆめみづき）加藤ゆみこです。
今日ご紹介するのは「金目鯛しんじょう」です。
今日も、おめめピッカピカ！からだ真っ赤な金目鯛が入荷しています。
しんじょうには、金目鯛の手くずといわれる部分・・・・刺身やしゃぶしゃぶで切りつけたときに出る「はしっこ」を主に使います。
皮を引いた金目鯛、山芋、桜えびを合わせてフードプロセッサーでよく合わせたネタを作り
ダイスカットした長いも、ダイスカットしたむきエビとさっくり合わせます。
ダイスカット食材を合わせることで、ふわっとした中に、サクッと長いも、プリッと海老を感じていただけると思います。
ネタはひとつ５０ｇ ラップで丸い形にまとめて完成。
これを、沸いただし汁で優しく火を入れて、浮いてきたら火が通っています。
別に用意した椀汁に入れてお出ししています。
今日は、瑞穂牛Ａ４サーロインも入荷してきました。
ご紹介しましたお椀と和牛を食べられるプランは、
【一番人気】黒毛和牛orあわびorカニ懐石～海望む露天風呂付き客室×お部屋食
ぜひおすすめしたい秋グルメプランとなっております。
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今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
感謝を込めて、11月限りのスペシャル追加特典！をお付けします。
「生ビール 中ジョッキ1杯無料！キャンペーン」
11月30日深夜0時までに、宿ホームページからご予約成立していただいた
お客様全員にプレゼントします。プランはお好きなものをお選びください。
（じゃらん・楽天・ＯＺ予約は対象になりませんのでお気を付けて・・）
コメント欄に「11月生ビール無料ブログを見た」
とご記入ください。
笑顔いっぱいの週末になりますよう♪
太陽と海の伊豆高原へ お出かけください。
絶品伊豆グルメと天城山系温泉で、秋冬を満喫しましょう。
【秋のおすすめ】
★伊豆ぐらんぱる公園 徒歩10分
★伊豆シャボテン公園 車で5分
★大室山 登山リフト 車で5分
★城ケ崎門脇吊り橋 車で10分
★城ケ崎 橋立吊り橋 車で10分
★テディベアミュージアム 車で10分
★吹きガラス工房 クラフトハウス 車で3分
★体験陶芸工房 えんのかま 徒歩3分
★伊豆ガラスと工芸美術館 徒歩3分
★一碧湖 晩秋に紅葉します 車で7分
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