こんにちは。夢海月（ゆめみづき）杉原ゆみこです。
先日は、あわび刺身（別注品）をご注文いただきました。
あわびは、火入れすると柔らくいただけるのですが、
コリコリとした食感が好き！という通な方には、
活き造り（刺身）が好まれています。
この日も肉厚で、活きの良いあわびが入荷してきました。
活きたままお客様へお運びできるよう、
ギリギリまで生簀で活かし、お出ししております。
夢海月では、国産あわび一枚130ｇを3500円別注にてお出ししております。
もちろん卓上で焼き上げる踊り焼きにもできます。
あわび踊り焼き あわびしゃぶしゃぶ
