こんにちは。夢海月(ゆめみづき)杉原ゆみこです。
先日は、あわび刺身(別注品)をご注文いただきました。
あわびは、火入れすると柔らくいただけるのですが、
コリコリとした食感が好き!という通な方には、
活き造り(刺身)が好まれています。
この日も肉厚で、活きの良いあわびが入荷してきました。
活きたままお客様へお運びできるよう、
ギリギリまで生簀で活かし、お出ししております。
夢海月では、国産あわび一枚130gを3500円別注にてお出ししております。
もちろん卓上で焼き上げる踊り焼きにもできます。
あわび踊り焼き あわびしゃぶしゃぶ