宿主ブログ 夢海月からの大切なお知らせです。 « 本日入荷「黒毛和牛」( ´...11月9日 富戸城ヶ崎海鮮みそ汁... » 掲載日:2014年11月8日 ダイダイの季節です(´・ω・`) こんにちは。夢海月(ゆめみづき)杉原ゆみこです。 そろそろ、かんきつ類の「ダイダイ」が季節を迎えます。 お正月のしめ飾りのど真ん中にぶら下がっている柑橘なのです。 そのまま食べては、酸っぱすぎるの柑橘ですが、 ダイダイは、絞って「ポン酢」に仕込んでやると、本領を発揮してくれます。 仕込んでから、短くても半年は寝かせてやると、 当りの優しい「ダイダイポン酢」が出来上がります。 夢海月では、 伊豆産 金目鯛しゃぶしゃぶで、お出ししております。 ※画像は昨年の「ダイダイ」です。 Tweet « 本日入荷「黒毛和牛」( ´...11月9日 富戸城ヶ崎海鮮みそ汁... »