宿主ブログ

夢海月からの大切なお知らせです。

掲載日:2014年8月5日

天城山の伏流水で育ちました( ゚∀゚)ノ

20140803_1640231

こんにちは。夢海月(ゆめみづき)杉原ゆみこです。

今日も真夏日の伊豆高原です。

今日入荷してきました地産地消食材は、大岩魚です。

大岩魚→祝魚(イワナ) としてブランド化されていますから、

生産者「柿島養鱒」をご存知の方も多いかもしれません。

柿島養鱒では、天城山から流れる川で、時間をかけて1kgを超える大岩魚を

育てています。

私たち人間が、食べ物の安全や栄養価を気にかけるように、

魚にとっても大切なのは餌と環境です。

だから、作り手や餌によって魚の味は違います。

柿島養鱒では昭和50年から餌を自社生産していて、

毎日、魚の様子を見ながら手撒き給餌しています。

これらが天然魚に負けないどころか、

安定的に美味しく香り高い大岩魚を育てあげているのです。

そんな貴重な岩魚を、夢海月では、桜燻製(レア)に仕立てて、

柑橘とトマトのカルパッチョソースでお出ししています。

下のプランを、ご覧下さい↓↓↓↓↓↓↓↓

柿島養鱒のHPを見る

宿泊プランを見る

top_kakishima