宿主ブログ

夢海月からの大切なお知らせです。

掲載日:2014年6月20日

本日のおつくり・・

こんにちは。夢海月(ゆめみづき)杉原ゆみこです。

6月の地魚刺身には、「ほうぼう」がよく入荷してきます ´ⅴ`)ノィョ

白身は透明感があり、あっさりとして、まったりとしています。

なんだか相反する言い方ですが、

舌触りがあっさり、程よいウマミがまったり・・といった感じでしょうか?

この魚は、春先から夏、伊豆の定置網漁でたくさん水揚げされています。

コバルトブルーの胸鰭が特徴的で、ひれの下に脚のようなものを持っています。

漁師さん曰く、その脚で、

「網を歩いて登ってくる」らしいです。

見た目はとってもチャーミングな 歩く魚です。( ゚д゚)ノ

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