宿主ブログ

夢海月からの大切なお知らせです。

掲載日:2018年7月18日

伊豆シカ 入荷しました!(^^)!

こんにちは。ニッポニア高原宿夢海月 加藤ゆみこです。

まだ7月中旬だというのに、連日エアコンをつけっぱなしで寝ています。

早朝も「ほ~ほけきょ♪」で目覚め、しばらくすると「蝉の合唱」が始まりました。今年もすっかり夏になりました伊豆高原です。

シカ (1)

3年程前から、中伊豆の「谷口精肉店」さんから仕入れている「イズシカ」は、 夢海月ではすっかり定番食材となりました。

当初は「こんなに安くていいのだろうか?」というようなお値段で仕入れていましたが、その後じわじわとジビエ人気に火がついて今は「フェアートレード」だと思える仕入れ価格になってきました。

きちんと真空されていますから、夢海月では真空のまま「70℃以上で15分加熱」をしたのちに調理しています。

シカ (3)

「鹿肉」を美味しくさせる香味オイルを作ります。

ニンニク、ショウガ、鷹の爪、月桂樹、ローズマリー、タイムなどの香味野菜をバージンオリーブオイルでゆっくりと過熱して、香味野菜の個性をオイルへ移します。

 

シカ (5)

下ごしらえが終わった「鹿肉」をカットして、フライパンで炒めます。

シカ (4)

炒め終わった鹿肉、まだ真ん中まで加熱が入りきっていませんので

この後、1本ずつホイルに包んで、発砲スチロール等に入れてしばし保温することで、ジワリと中まで加熱します。

仕上げに「香味オイル」をまぶしたら「岩塩+黒コショウ」で味を調えます。

夢海月では前菜の一品として、「土佐酢ジュレ」を添えてご提供しています。

今日も笑顔いっぱいの一日となりますように♪  宿主加藤ゆみこ

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立体型イルミ「グランイルミ」は毎日営業しています!宿から徒歩10分

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宿から徒歩約10分 人気のナイトスポットグランイルミは、2018年8月末まで毎日営業しております.

詳しくは 公式HPを、ご覧下さい↓↓↓↓↓↓↓↓

伊豆ぐらんぱる公園 グランイルミ

伊豆半島最多!17回開催 海の花火大会

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夏真っ盛り7月21日~8月25日まで 合計17回開催される 伊東市海の花火大会

花火大会へ行くお客様は、夕食無しの素泊まりプランがおすすめです。

日程、時間などは、伊東市観光協会公式HPを、ご覧下さい↓↓↓↓↓↓↓

海の花火大会

伊豆地ビール  夏割キャンペーン♪

夢海月が、自信をもっておすすめ地ビール

「宇佐美麦酒ーUSAMIBEER」は 国際ビールコンクール”インターナショナルビアカップ2015” クラフトビール”Usami GoldenAle”が銅賞 受賞したこともあるほどの実力がある 伊豆自慢の地ビールです。

Usami クラフトビール「宇佐美ビール」の画像検索結果

そのおいしさの訳は、2つのこだわりです。

●ひとつ● ミネラル豊富な 伊豆の深海深層水だけで仕込んでいます。

●ふたつ● 上面発酵で仕込んでいます。

この2つのこだわりをみて、思わず飲みたくなった方は、かなりのビール通ですね。

ご興味ある方は下のリンクをご覧ください。

深海深層水ってなに? 上面発酵ってなに?

伊豆USAMIビール(宇佐美麦酒)夏割キャンペーン!

USAMIビール  1本 600円 ⇒400円(税抜)

※本キャンペーン(黄色蛍光ペン部分)を印刷してフロントでご提示いただくか、スマホで本ページを見せていただくと、上記割引価格にてご提供いたします。

<夏割キャンペーン  2018/8/31まで>

USAMIBEERは、ゴールデンエール(緑ラベル)とセゾン(赤ラベル)の2種類 あります。

伊豆食材との相性は、絶対的に抜群ですよ(^^)/ ぜひ、お試しください。

↓↓↓↓宇佐美麦酒 公式ホームページをご覧ください。↓↓↓↓

宇佐美麦酒

今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

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