宿主ブログ

夢海月からの大切なお知らせです。

掲載日:2016年11月19日

伊豆高原 ミラコロお料理教室

こんにちは(^^)/ 伊豆高原 ニッポニア高原宿夢海月(ゆめみづき)加藤ゆみこです。日々秋が深まってきましたね。

宿でも、お食事処へ「ブランケット」をお出ししたり、貸切温泉の脱衣室に「ストーブ」を出したりと、秋から冬への仕度が始まりました。

秋食材も熟しが深まっておいしくなる頃、恒例の「プロに向けたお料理講習会」へ行ってきました。

2016mirakoro9

ご近所イタリアンレストラン「ミラコロ」さん、

定休日(月火定休日)にプロ料理講習会は開催されますから、いつもと違って静かなたたずまいです。

2016mirakoro3

テーマは「クリスマスに使えそうな料理」

2種類のイタリアンソース

旬野菜ロースト

鶏肉のコンフィ

魚や肉のパートフィロー

もりだくさんの献立を、丁寧に説明を添えながら、私たちの質問にも答えながら、時々おちゃめなことも言いながら、仕上げていくオーナーシェフ小笠原さんの テクニックはいつもながら驚きです((+_+))

2016mirakoro4

野菜のロースト

カボチャ、サトイモ、色とりどりのジャガイモをローストするだけのシンプルな料理ですが、

ハーブで香りよく、オーブンでふっくらと仕上げるところが

プロのひと手間

お店の献立にも野菜をたっぷりと使う「ミラコロ」らしいレシピでした。

20161107_1131102016mirakoro2

鶏肉のコンフィ

生肉だけでなく、砂ぎもやヤゲンなどを油で煮込んでいくお料理で、

ワインや日本酒と相性がよさそうです。日がたつごとに美味しくなるので、常連さんに箸休めにお出ししたりしたり、前菜の一品にもなりそうです。

2016mirakoro7

パートフィロー

ギリシャ発祥の小麦粉、トウモロコシ粉でつくった薄い皮のことで、ギリシャ語で「木の葉」という意味を含むそうです。

素材を包んで焼いたり、揚げたりする皮なので、中華なら春巻きの皮といったところでしょうか。

パートフィローは春巻きよりもずっと薄いのでなかなか繊細です。

2016mirakoro6この日は「鶏むね肉(ハーブソース)・コショウ鯛(塩コショウ)」を包んで、

フライパン+オーブンで焼き上げました。

2016mirakoro8

駆け足でご紹介しましたが・・たっぷり2時間の講習会のお楽しみは「実食」

家庭でも手に入る野菜、肉、魚を、プロスパイスとテクニックで、多様な味と香りと食感で仕上げるのが、ミラコロマジックの魅力なんです。

宿から徒歩8分 ご近所レストラン(歩いていける裏道マップ差し上げます)

 イタリアンレストラン ミラコロ 

詳しくは 公式HPを、ご覧下さい↑↑↑↑↑

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。

今年も早いもので年末を迎えようとしていますね。

そこで、宿より2016年の感謝を込めて、

★年末スペシャル追加特典★ をお付けします。

静岡麦酒 生ビール中ジョッキ1杯無料!

11月30日深夜0時までに、宿ホームページからご予約成立していただいた

お客様皆様にプレゼント♪します。

※プランはお好きなものをお選びください。

※じゃらん・楽天・OZ予約は対象になりませんのでお気を付けて・・・m(__)m)

※予約フォーマットのコメント欄に「クリスマス生ビール無料ブログを見た」とご記入ください。

静岡麦酒

 

さて、12月も笑顔いっぱいになりますよう♪

太陽と海の伊豆高原へ お出かけください。
絶品伊豆グルメと天城山系温泉で、秋冬を満喫しましょう。

【おすすめスポット】  
伊豆ぐらんぱる公園 徒歩10分 グランイルミ開催中です♡
伊豆シャボテン公園 車で5分
大室山 登山リフト 車で5分
城ケ崎門脇吊り橋 車で10分
城ケ崎 橋立吊り橋 車で10分
テディベアミュージアム 車で10分
★吹きガラス工房 クラフトハウス 車で3分
★体験陶芸工房 えんのかま 徒歩3分
伊豆ガラスと工芸美術館 徒歩3分
一碧湖 晩秋に紅葉します 車で7分

↓↓夢海月 宿主ブログへのご意見、ご感想などを、メールでお聞かせください。

メール問い合わせ

金目鯛しゃぶ&伊豆地魚刺盛 個室お食事処 幸月 プランを見る

アロマエステ 夢海月アクセス jaranページを見るozmall ページを見る rakuten logo

宿泊プラン一覧を見るyumemidukiロゴ

温泉 お食事 個室お食事処 幸月 アロマサロン 月下美人

インターネット予約 アクセス 伊豆高原観光情報 夢海月ブログ

よくある質問 メール問い合わせ トップページ

LINEで送る