宿主ブログ

夢海月からの大切なお知らせです。

掲載日:2015年10月24日

秋が日に日に深まりますね

こんにちは(^o^)ノ ニッポニア高原宿夢海月(ゆめみづき)です。

今週は、気持ちいいさわやかな秋晴れが続きましたね(^^)/

宿庭の花柚子が、日当たりのいいところが、ほ~んのり黄色くなってきました。

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今年は、たわわ・・50個くらいは収穫できそうです。

冬至のころ、貸切露天風呂「上弦の月」で、柚子湯をご提供できそうですよ。

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さて、今日のキッチンには、またまた「黒毛和牛」が入荷してきました。

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常盤牛「茨城県産」のA4サーロイン、

夢海月では、一度も冷凍していない「チルド」にこだわっておりますので、

産地にはこだわらないことで、

安定した品質、安定価格を保つことができています。

 

このサーロイン、入荷してきましたら、

さっそく脂部を削ぎ落していきます。

↓↓お客様に提供する部分は、三分の2くらいに小さくなります。(;´∀`)

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筋部分は、賄いでカレーなどに使って、スタッフが消化していますが、

A4だけに、筋もかなり美味しいんですよ♡

 

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そして、一人前ずつにカットして、完成!

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庭で採取した無農薬の朴葉にのせて、卓上でアツアツをお召し上がりいただきます。

黒毛和牛・あわび・ズワイガニから選べるプラン

秋のグルメ旅に伊豆高原へぜひお越しください。

宿主杉原ゆみこ

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